この前のチャーシューのたれに キャベツの芯や玉ねぎのあまりなどを足し、 ロースとバラ肉チャーシューを作りました。 作り方は前と同じく、肉の全面に こんがり焼き色をつけ、圧力鍋で 今回は30分加圧しました。 そしてこれが大正解！ ロースもバラ肉も同…

最近めっきり春めいてきましたね、 といえない、寒い日が続いておりますが、 春はもう近い ということでさくら餅を作ってみました。 さくら餅＆さくら茶セット モチロン、あんこは市販品です 実は、思っていたより皮を作るのってすごく簡単。 ★材料＆作り方…

最近 ラーメン屋のチャーシューが 食べたくて仕方がない アレだろう、 ヒラメ⇒シーバスが続いたせい～ というわけで チャーシューを作ってみましたv(=＾へ＾=)v 豚ロースかたまり肉500ｇくらい？を フライパンで全面こんがり焼き色をつける 玉ねぎ１個・ブロ…

スズキのポワレ・フュメソース スズキに白ワイン・塩コショウをまぶし、少しおいておく。 フライパンにバター・オリーブ油をいれて温め、スズキを皮目から焼く。 スズキがこんがり焼けたら、 皿にほうれん草⇒スズキをのせたらソースを作る。 フライパンにフ…

ここ最近魚料理ばっかり作ってるので、 手が魚臭いです。。。 でも作らないわけにはいきません。 だって、そこにスズキ（シーバス）があるから～ というわけでスズキ料理です。 塩焼き 頭と内臓をとって塩両手でまぶし、魚焼きグリルで焼きました。 煮付け …

フュメ・ド・ポワソン とは「魚のだし（汁）」のことです。 スズキのアラ（頭）と香味野菜と使って だしの素？を作りました ネットで調べたら作り方は人それぞれ・・・ みたいなので、 自分流にテキトーに作ってみました。 ◆材料◆ スズキの頭・・・・・・5個…

初・船シーバス釣りです。 最近シーバスが釣れてるらしいので、 これは行かねば！と思い（←ひでちゃんが）。 午後便で行ってきました。 ↑出番がくるといいな～ 釣り場にとうちゃ～く！ 釣りスタート～♪ 釣りに集中している間に、 いつの間にか風も弱く、海…

昨日の夕食はバレンタインにかこつけて、 がんばって洋風？にしてみました。 「アボカドの味噌マヨグラタン」 ●材料（2人分）● アボカド 1個 レモン汁 小1 玉ねぎ・みじん 1/4個 えび 10尾 ★マヨネーズ 大1 ★味噌 小2 ピザ用チーズ 適宜 ◆作り方◆ ①アボカド…

ヒラメのパイ包み ヒラメの切り身に酒・クレイジーソルト・ガーリックパウダーをまぶし、 オリーブ油・バターで両面こんがり焼く。 ↓ 冷凍パイシートを麵棒でのばし、ヒラメ・茹でたほうれん草をのせ まわりに溶き卵を塗ったらパイで包む。 ↓ パイの表面に…

ヒラメ、釣ってきました！ ・ ・ ・ ・ ・ ひでちゃんが、取引先？のひとと・・・ 41～44ｃｍの3枚。 竿頭が8枚だそうなので、初めてにしてはよかったのかな。 さっそく、釣ってきたその日のうちに捌きます、ひでちゃんが。 500円のやっすい包丁でこれ↑って…

シュウマイです 今回ははなまるマーケットレシピで作りました。 材料 豚挽き肉 300ｇ 塩 小1 玉ねぎ・みじん 1/2個 片栗粉 大1 もどした干し椎茸・みじん 3～4枚 ●オイスターソース 小1 ●砂糖 小 ●醤油 小2 ●ごま油 少々 ●こしょう 少々 片栗粉 大1.5 作り…

今回のミセス倶楽部はフラワーアレンジメントです ※ミセス倶楽部とは、家を建ててもらった会社さんが、隔月で企画してくれる 奥様のための集まりです。 講師は宮田伸弘先生です。男性です。41歳だそうです まずは輪郭を作っていきます。 奥⇒手前⇒中の後ろ⇒中…

ダイエットはじめました エアロバイクと体重計。 ダイエットの強い味方です エアロバイクは「ALINCO」というメーカーのものです。 これは主に夜、ワタシが使います。 そして 体重計はオムロン。 この体重計、体重・体脂肪率・BMI・内臓脂肪レベル・骨格筋率…

かまぼこのカプレーゼ風 スライスしたかまぼこ・トマト・アボカド（レモン汁をまぶして）を皿に盛り、 バジルペースト（市販品）とオリーブ油を混ぜたものを添えれば完成～ かまぼこがチーズに見える・・・ でも食せばやっぱり「かまぼこ」 (←当たり前～) …

テーブルウエアフェスティバル2013 初！テーブルウエアフェスティバルに行ってきました。 今年に入ってすごーく興味がわいてきて、 セミナーにも参加してきました。 今回受講したセミナーは 「スキルアップセミナー ～魅せるゴーディネート～」 講師は塩貝起…

2月3日 節分料理 太巻き スナップエンドウ添え 鱈の白子のお吸いもの いわしのハンバーグ 焼きれんこん 大根の煮物 あんかけ 落花生 太巻き ごはんに五目ちらしの素をいれ、玉子焼き・きゅうり・水菜・えびを巻きました。 （今日は巻くのに失敗・・・） ス…

去年に引き続き、 （去年の様子はこちらをどうぞ！） 今年も味噌を仕込みました 今回は前回と分量・作り方がちょっと変わってます。 マルカワみそさん の作り方で作りました さらに今回は 千葉産大豆（直売所） 左がふやかし前、右がふやかし後 玄米麹（マ…