今年も仕込みました、味噌 去年と同じころ、２月のはじめころ。 味噌の仕込みは２日がかりです。 今年もマルカワ味噌さんからおとりよせです。 去年は麹だけでしたが、今年は大豆・塩きりした麹セットです。 まずは一日目 豆を水に浸します。 ↓ ↓ ↓ ２日目 …