竹の子尽くし・・・ またの名を竹の子だけ、ともいう(=￣∇￣=)♪ まずは竹の子ときゅうりの梅酢和え。 きゅうりは薄切りにし塩もみして水気をしぼり、 竹の子と、たたいた梅干し、すし酢で和えました。 竹の子は姫皮（っていうのかな？）、 あの、先っぽが出…