2016-02-13から1日間の記事一覧

手羽元でスモークチキン

スモークチキンを作るときはベランダで。 IHだと空焚きできないっていうのもあるし、 けっこうな煙がでるんです。 これを作るときは前日に、 鶏肉に、肉の2%の塩(以前は3%でしたがしょっぱいので2%にしました)を もみこんでおきます。 鉄鍋?にアルミ…