2020-10-20から1日間の記事一覧

ショウサイフグ料理③ポン酢で刺身&干物

3~5日くらい寝かせたショウサイフグは 旨味が身に凝縮された感じでうまい 釣りたては味がないため 毎日クッキングシートやペーパーを変えながら冷蔵庫で寝かせる(←ひでちゃんが) それをうすーく切り(←ひでちゃんが) もみじおろしと小葱をのっけて、ポ…