二種丼 キングサーモン、ほたて ￥1670 いろいろなネタから2つ選ぶやつ ここにきたらいつもこの組み合わせしか食べない Less is more ー少ないほうが豊かであるー こんど 「サーモンダブルで」って言ってみようかな 一切れが大きくて醤油につけるのも一苦労

そぎ切りにした鶏むね肉に塩こしょうをし 片栗粉をまぶしたら熱湯で5分くらい茹でる ボウルに ニラのみじん切り、すし酢、醤油、すりおろしにんにく少々 ※すし酢多め、醤油少し （味をみながら自分の好きな味） をいれよくまぜる 茹で上がった鶏むね肉を取り…

業務スーパーで小さいライスペーパーを買った 間違って というわけでネットで検索して 自分でテキトーに作ってみた ベトナムのストリートフードらしい まずは下準備 業務スーパーで買った冷凍豚ひき肉（これ便利）で豚そぼろを作る 油をひかずにひき肉を炒め…

とあるホテルに宿泊したときに前菜ででたやつ そのときは真鯛だったけど 今回は釣ってきたカワハギでやってみた 生ハムを敷いた上にカワハギをのせて生ハムではさむ で、一時間 生ハムの塩気がほどよくカワハギに移る ベビーリーフをたっぷりのせてオリーブ…

夏をすぎるとピーマンが大豊作 ピーマン一本、ししとう一本で十分なくらい採れる しかもジャンボピーマン というわけで ピーマンだけのにんにく醤油炒めを作った にんにく醤油は継ぎ足し継ぎ足しの〇十年もの 瓶にスライスしたにんにくと醤油をいれておくだ…

今まで数えきれないほどチャプチェを作ってきたけど やっとこれだ、というレシピに出会った ほんとに美味しい www.youtube.com 少し材料とか作り方が違うので覚書程度に ★材料★ ・韓国春雨 1袋（500g） ・サラダ油 少々 ・醤油 150ml ・玉ねぎ 1個 ・人参 1…

夏になるとよくスパゲティの具になる ズッキーニとアンチョビを使って 餃子の皮キッシュを作ってみた ★材料★ ・ダイソーで売ってるアンチョビ 1缶 ・ズッキーニ 1本 ・じゃがいも 1個 ・にんにくみじん切り 好きなだけ ・サラダ油 大さじ1～2 ・卵 2個 ・牛…

ブンチャーハノイ、という名の料理をお店で食べたので さっそく作ってみた ブンチャーハノイとは肉や肉団子が入った甘酸っぱいたれに ブンという米麺をつけて香草と一緒に食べる、ハノイの料理である 野菜はサニーレタスと大葉 肉系はチャーゾー（揚げた生春…

前日に生たらのムニエルを作ったリメイク料理 一から作るより簡単だし、違う味わいだし、一石二鳥というやつだ 生たらのムニエルは ビニール袋に生たら、ハーブソルト、オリーブ油、白ワイン、ディルをいれてマリネ フライパンに油、バター、にんにくみじん…

ライスペーパーで作る揚げ春巻き 一度食べたらクセニなる なんなら生春巻きより好きかもしれない ★材料★ ・ライスぺーパー 16センチ1袋 ・ひき肉 1パック（300～400g） ・きくらげ ぬるま湯でもどして3～4個 ・人参 半分 ・玉ねぎ 半分 ・もやし 半袋 ・ブン…

何度聞いても覚えられない、アルボンディガス オットに教えたらキャメロンディアスと言っていた もうそれでいいんじゃないかと思う ★材料★ ～肉だんご～ 牛豚ひき肉 1パック（350gだった） 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個 パセリ（みじん切り） 適量 にんにく（…

前に沖縄料理店で食べたポークたまごおにぎりこれなら作れそう！ということで度々作っている この形状？はそのお店の真似っこ ★材料★2人分 ・米 1合 ・塩 適量 ・味の素 少々 ・サラダ油 少々 ・ランチョンミート 1/2缶 ・卵 2個 ・塩 少々 ・海苔 適量 ★作…

YouTubeで燻製ポッサムなるものを 美味しい、美味しいと食べているのをみた ・・・これは作るしかない！ ということでまずはふつうにポッサムを作る 鍋にねぎの青い所、玉ねぎスライス、生姜スライス、にんにくスライス、（大根の皮も入れてみた） そこに豚…

作りたいものを作ったら多国籍になった、の巻 ダージーパイ（台湾） ・・・カリカリになるはずが、、、失敗(´;ω;｀) フォー（ベトナム） ソトックソトック（韓国） ついでに、、、箸（沖縄）

★中身★ うずら、さつま揚げ、ウインナー、玉ねぎ、エリンギ、トッポギ餅、中国タンミョン（下茹で）、チーズ ★たれ★ 水、コチュジャン、はちみつ、ダシダ、鶏スープの素、味の素 作り方はちょーテキトー まずフライパンにたれの材料をいれて煮立たせる 味見…

（びんちょう）まぐろのユッケ丼 色がイマイチなのはびんちょうまぐろだから しょうゆ・砂糖・生姜とにんにくのすりおろし、ごま油、ねぎのみじん切り のタレに10分くらい漬けた ・・・漬けなきゃよかった・・・ ちょっとしょっぱくなってしまった 食べる直…

とりあえず、豚肉とレタスがあればできるやつ あとは残っているおかずでも添えればいいでしょう つける味噌は業務スーパーで売ってるサムジャン あとごま油＋塩こしょう もう間違いなく美味しい、食べる前からわかる もちろんホットプレートの下には新聞紙を…

YouTubeで最近よく見る、 韓国に住んでる日本人のモッパン動画 それによくでてくるやつ どんだけ辛いのか食べてみることに 中身はこんな感じ ポックンミョン→炒め麺 つまり、辛い焼きそばカップ麺 4分まって混ぜ混ぜして、いただきまーす！ 麺は太め、はじめ…

ポッサムとは 韓国料理で、ゆで豚を葉っぱで包んで食べる料理のこと（たぶん） いろんな作り方をみて これはテキトーでいける！と思って作ってみた 【材料】 ・豚バラブロック 1本 ・ねぎの青いとこ あるだけ ・玉ねぎ 半分 ・にんにく潰したやつ 好きなだけ…

前日に2％の塩をまぶして ラップをせずに冷蔵庫で一晩寝かせて タコ糸でしばる（家で準備） 吊るし豚と吊るし手羽先 燃やす薪はいいやつを使ってね！ ほんとはブッシュクラフト風に枝を使いたかったのに オットがDIY風にしてしまった・・・ 最初雨降ってたか…

2023年になってしまった 光陰矢の如し、とはきっとこういうことなんだなー というわけでおせち、作ってみた 【作ったもの】 ・伊達巻き （卵・はんぺん・酒・みりん・砂糖・はちみつ・めんつゆ・味の素） ・パイナップルきんとん cookpad.com この時期限定で…