ゴーヤの甘酢漬け

石垣島で八重山そばを食べたときに、箸休め？についてきたやつ

テキトーに作ったけど、たぶんこんな感じ

ゴーヤのワタをとって、スライスして塩をまぶし、ひたひたの水に30分

熱湯でさっと茹でたあつあつのゴーヤをすし酢に浸し冷蔵庫へ

（※「なんでもできるっ酢」使用）

かりっと爽やか、口直しにもぴったりです