味付き牛肉を買ったときは
ピタパンに挟むか、このチャプチェを作る
きっと
”味付けされてる肉=手抜き”
的な罪悪感が、私にひと手間を加えさせるのだろう
さつまいも春雨っていう、黒っぽい春雨を使う
時間通りにもどして食べやすい大きさに切っておく
野菜を炒めたら一旦皿に取り出し肉を炒め、野菜を戻してチャプチェを入れる
最後ににんにく醤油で味を調えて出来上がり
野菜は冷蔵庫にたいていあるもので
人参・ピーマン・玉ねぎ
きのこなんかも入れても美味しい
牛肉の旨味が春雨にしみて美味しいんだなー
チャプチェ、サイコー!