先日沖縄料理の店で食べたスパムおにぎり定食（沖縄そばつき）
あれ、この沖縄そばの麺なら、手作りできるんじゃね？
というわけで手打ち沖縄そばに挑戦ー！
強力粉500gに、水190g＋卵1個＋重曹小さじ1＋塩大さじ1をまぜたのを少しずつ加える
箸て混ぜたあと手でこねる
こねる・・・こねる・・・
・・・固くて無理！
ということでジップロックに放り込んで、足でコネコネ・・・コネコネ・・・
10分か、15分か気の済むまで踏んづけたら、袋の口を閉じて30分以上放置
あとは何等分かにして、打ち粉（片栗粉）をして麺棒で伸ばす
伸ばした生地を折りたたんで切る
切り口がべたっとしてくっつくので、片栗粉をまぶして麺をほぐし、熱湯で茹でる
（正しいかどうかわからないけど）麺が浮いてきて、お湯が再沸騰してきたらお湯を切って油をまぶす
そんなつもりはなかったけど、太麺
一度目を反省し、生地をもっと伸ばしてさらに細く切った、細麺（ゆですぎたかも）
手打ち沖縄そば ～スパムおにぎりとともに～
今回は太麺をちょこっと食べてみた
つゆは、かつおだしと、創味シャンタン、味の素、昆布だし
トッピングはネギと、自家製チャーシュー
スパムおにぎりは
スパムと
黒糖、塩、酒で作った玉子焼き
どっちもうまし！
自分で麺から作ったと思えば美味しさ倍増である
油をまぶして冷ました麺は
小分けにして冷凍庫へ
これでいつでも沖縄そばが食べられる！
余は大満足なのじゃ～（￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ
