豚丼弁当 2008.7.7

　　　　　　　　　　　　　　　　　　●◎●◎●　２００８．７．７（月）　●◎●◎●

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①ごはん・梅干のせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆②豚丼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③ウインナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆④ごぼうと人参のきんぴら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆⑤ゆでキャベツのゆかりあえ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥玉子焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆⑦人参グラッセ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧いんげんのベーコン巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【◆印は前日に作ったもの】
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★〓★〓★　材料＆作り方　★〓★〓★

　　　　　　　　　　　　　　　　　①、③、⑤、⑥　⑦（※）省略　　【（※）印は以前紹介済み】

　　　　　　　　　　　　　　　②豚ロースを５センチ幅に切り油をひいたフライパンでいためる。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ糸コン、だし汁を入れ一煮立ち。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆをいれ、５分煮る。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩で味を調え、出来上がり。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごはんの上に味付きもみのりをちらし、その上から具をのせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（なるべく汁気はきっておく）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④ごぼうと人参をささがきに。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにごま油をひきごぼうと人参をいためる。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５分くらいいためたら、酒、砂糖を入れる。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに５分いため、醤油をまわしいれ軽くいためて、出来あがり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧冷凍いんげんをチン。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんげんを半分に切り、ハーフベーコンにのせ、巻く。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ油で焼き目をつける。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンペーパーで、フライパンの余分な油をとり、塩コショウ。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に黒コショウを一振りして出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲▽▲▽▲　感想・反省　▲▽▲▽▲

　　　　　　　　　　　　　　　　弁当作りにもすこしなれたせいか、見栄えが良くなってきたと思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　子供のころ、母の弁当の色合いがくら～くて、いやだったなぁ。

　　　　　　　　　　　　　　　　栄養的には良かったんだろうけど。

　　　　　　　　　　　　　　　　だから私は栄養も、見栄えも◎なお弁当を目指します！！