オムライス～☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★オムライス★

【材料】　・ごはん・塩そぼろ・人参・インゲン・卵・ケチャップ

　　　　　　　《デミソース》・市販のでミグラス・赤ワイン・玉ねぎ・エリンギ・コンソメ

【作り方】　①鍋に玉ねぎ、エリンギ、水少々をいれ沸騰させ、赤ワイン、コンソメ、デミグラスを加えコトコト煮る。

　　　　　　　②人参、インゲンを粗みじんに切り、ちんしておく。
　　
　　　　　　　③熱したフライパンに塩そぼろ、②を加え炒め温かいご飯を加えさらにいためて、ケチャップで味を調　　　　　　　　　えたら火を止める。

　　　　　　　④強火のフライパンで卵を10秒ほどさっと焼き、皿に盛り付けた③の上にのせ、①をかければ完成。

●ポイント●
・卵は食べる直前に乗っけたいので、③の炒めたご飯は炊飯器で保温をしておきます。
・デミソースのかたさはあとから赤ワインか水で調節するため、はじめの水はほんの少々で。

そしてこれが今日の昼食です。ひでちゃんに何度「美味しい？」と聞いてもひでの耳に念仏です。

◆オムライス　◆サラダ　◆レンコンとちくわの炒め煮　◆あんかけシュウマイ　◆わかめスープ