■たれ＆ソース■　ごぼう味噌～☆

★ごぼう味噌★

【材料】　　　　　○ささがきごぼう・・・・・・・1/2本
　　　　　　　　　○ごま油・・・・・・・・・・・大2
　　　　　　　　　●味噌・・・・・・・・・・・・100ｇ
　　　　　　　　　●みりん・・・・・・・・・・・大2
　　　　　　　　　●黒すりごま・・・・・・・・・大2
　　　　　　　　　●酒・・・・・・・・・・・・・大2
　　　　　　　　　●すりおろしにんにく・生姜・・各1カケ
　　　　　　　　　☆かつお節・・・・・・・・・・小袋1パック　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

【作り方】　　　　①酢水にさらしておいたささがきごぼうを、ごま油で弱火～中火で20～30分じっ　　　　　　　　　　くり炒める。

　　　　　　　　　②①を炒めている間に●をよくまぜておく。

　　　　　　　　　③①がよく炒まったところで、②を加えにんにくと生姜の香りがたってきたら火　　　　　　　　　　をとめ、かつお節を混ぜて完成。

●ポイント●　　・分量はお好みで加減してください！
　　　　　　　　・ごぼうをよく炒めるのが最大のポイントかも！

これはお義母さんから教わりました。

初めて食べたとき、あまりのおいしさに感動しました！

お義母さんのお母さんがよく作ってくれていたそうです。

たぶん鹿児島の郷土料理なのかな～。

これは万能調味料なので重宝すること間違いなしですョ！