『ノルウェーサーモン』　サーモンつみれの酒粕汁

★サーモンつみれの酒粕汁★

【材料】（サーモンつみれ）○ノルウェーサーモン・・・・・・・・・・250ｇ
　　　　　　　　　　　　　○味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
　　　　　　　　　　　　　○すりおろし生姜・・・・・・・・・・・・1カケ
　　　　　　　　　　　　　○すりおろしにんにく・・・・・・・・・・1カケ
　　　　　　　　　　　　　●みじん切りキャベツ・・・・・・・・・・100ｇ
　　　　　　　　　　　　　●片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大1～2

　　　　　　　　　　　　　☆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・800㏄
　　　　　　　　　　　　　☆だしの素・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　　　　　　　　　　　　　★大根・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
　　　　　　　　　　　　　★人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
　　　　　　　　　　　　　★こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・1袋
　　　　　　　　　　　　　★油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
　　　　　　　　　　　　　■しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
　　　　　　　　　　　　　◇酒粕・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
　　　　　　　　　　　　　◇味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
　　　　　　　　　　　　　◇醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　　　　　　　　　　　　　◇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　　　　　　　　　　　　　◆刻みねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2本

【作り方】　　　　　　　　①サーモンの皮をむき、○の材料とともに包丁でたたく。

　　　　　　　　　　　　　②①と●をよくまぜつみれのタネを作る。

　　　　　　　　　　　　　③★の具材をすべて短冊切りにする。

　　　　　　　　　　　　　④こんにゃくと油揚げを熱湯で湯通しする。

　　　　　　　　　　　　　⑤鍋に☆、大根・人参・しめじをいれ煮立たせる。

　　　　　　　　　　　　　⑥沸騰した⑤へ②のつみれを丸めながら入れ、再び煮立たせる。

　　　　　　　　　　　　　⑦酒粕を⑤の汁でとき、もどしいれたら◇で味を調え、ねぎをいれた　　　　　　　　　　　　　　　ら完成。

●ポイント●　　　　　　★酒粕はよくといてからいれる！
　　　　　　　　　　　　★酒粕の量は調節してください！