【材料】 ○豚白もつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
●人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
●ごぼう（細）・・・・・・・・・・・・・・・・1本
●にんにく＆生姜（すりおろし）・・・・・・・・各大1
●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ℓくらい
●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2～
★大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3
★味の素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5～6ふり
★こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
☆ねぎ（輪切り）・・・・・・・・・・・・・・・・2本
【作り方】 ①もつを熱湯で5分茹でたら、流水でもつの汚れを洗い流す。
②圧力鍋に①・●をいれ強火で加圧する。
③圧がかかったら弱火にし、15分煮てから火をとめる。
④圧力鍋のピンが下がったら★をいれ、大根が透き通るまでコトコト煮る。
⑤味をみて足りなかったら塩をたし、ねぎを入れたら出来上がり♪
●ポイント● ・水の量・塩は加減してください♪
| 寒～い夜にはやっぱりコレでしょう～～!! |
| ワタシが作るもつ煮は塩味。 |
| 福島に住んでいたころ、塩もつ煮の美味しい店があった影響なんです♪ |
| そして作り方は、以前働いていたお店の板前さん？に教えてもらいました。 |
| といっても数年前のはなしなのでウロ覚え・・・ |
| あっ、教えてもらったのは味噌で味付けでしたが、そこは味噌⇒塩へ。 |
| それに豆腐も入ってたような。。。 |
| 下茹でしてあるので、豚もつのクセも比較的少なくて美味しかったです♪ |
| 体がぽかぽかで上着を脱いで食べました♪ |
↑↑↑みなさんも参加してみませんか～ヾ(=＾◇＾=)ノ
