シーバス！

 

 

シーバス釣り大会にて釣ってきました！

 

本当はもうちょっと釣れたんですが、

 

小さいやつ、リリースしてました、ひでちゃん。

 

 

 

 

 

 

ひでちゃんが釣った63ｃｍ。

 

わたしの最大は53ｃｍ。

 

でも70ｃｍ以上のを釣ってる人もいました。

 

う～ん、釣りって難しい…

 

でも楽しいです！

 

 

 

 

 

 

 

皮の湯引きは、ポン酢で。

 

独特の香りがありますが、ぷりっとしてて美味しいです。

 

 

 

 

 

 

刺身。

 

釣ったその日より、次の日のほうが美味しいんです。

 

釣りたては食感はいいんですけど、味がない。

 

2日目からはうまみがでてきます。

 

 

 

 

 

 

 

刺身にあきたらしゃぶしゃぶ！

 

ぱくぱくいけちゃいますよ！

 

 

 

 

 

 

 

定番・ムニエルです。自家製トマトソースで！

 

釣りをするおじさんが真っ先にあげる、シーバス料理がこれです。

 

ひでちゃんも美味しいといってました！

 

 

 

 

このほかにもつみれ汁

 

刺身・片栗粉・塩麹・ねぎをこれでもか～っというくらい、

 

フードプロセッサーで混ぜました！

 

そしたらふわっふわのつみれが！

 

 

 

 

刺身のナムル風。（あっこれも美味しいって、ひでちゃんが！）

 

刺身、にんにくしょうゆ、ごま油、白いりごまを和えるだけ

 

 

 

 

酢締めも作ったし、フュメ・ド・ポワソンも作りました。

 

 

 

でも・・・

 

わたしとしては、いわしのほうがいいんだけどな・・・

 

今週はいけるかな。

 

あ～～いわしさばきたい！