旨みたっぷり♬ 豚バラ大根

 

豚バラは普段あまり使わないんですけど、これだけは別！

 

豚の旨みが大根に染み込んで、美味しいんだな～♬

 

最初に味付けした後に煮込むので、

 

大根を好みの硬さにできるのもいいところです。

 

（うちのひでちゃんは大根硬めが好きなのです　え、キョーミないって？）

 

ではさっそく材料と作り方を。

 

 

　　

 

 

●材料●

 

豚バラ肉　　　　200ｇ

大根　　　450～500ｇ

酒　　　　大2

砂糖　　　　　小2

醤油　　　　　大2

水　　　200ml～

 

 

作り方

フライパンで豚バラを焼き色がつくまで炒める。

脂が大量にでるのである程度ふき取ったら大根を入れる。

豚バラの脂を絡ませるように軽く炒めたら、

酒→砂糖→醤油の順にいれ煮絡める。

汁気がなくなるまで炒めたら水をいれ、

中火～強火で煮汁がなくなるまで煮たら完成。

 

 

 

柔らかめの大根がお好みなら、水の量を増やしてください。

 

コツは、調味料を汁気が飛ぶまでしっかり染み込ませることと、

 

煮込むための水を最終的にはしっかり煮詰めることです。

 

時間がたってももちろん美味しいです。

 

あぁ～書いてたらまた食べたくなってきた。。。φ”(￣￢￣*)