2015-07-01 ヒラメを食べる! ■料理の不思議■ #レシピ ひらめといえばえんがわ! 私は苦手ですけどね! 湯通しして氷でしめて、ポン酢と酢味噌で。 骨で潮汁。 昆布ジメ 酢でもどした昆布でサクを挟み込み冷蔵庫で寝かせるだけ。 日持ちもする(ような気がする)ので作っておくと便利。 かぶと煮 もう、身がぷるんぷるんで美味しかったです! 頭は煮付けに限ります♪ かま塩焼き これがまぁ美味しかった! 今回刺身は撮りわすれ。 でもヒラメ料理はまだまだ続く・・・ デカイひらめは食べるのも一苦労です。