じゃがいものニョッキ サラダ仕立て
【材料・2人分】
じゃがいも････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・中2個（250ｇ）
卵･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
小麦粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
粉チーズ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2～3
打ち粉（強力粉）･････････・・・・・・・・・・・・・・・適宜
野菜のうまみドレッシング（かぼちゃ）・・・・・・・適量
ドライパセリ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
①じゃがいもの皮をむき水にさらして器にいれ、ラップをしてちんする。
②①をボウルに移し、熱いうちにつぶしたら粗熱をとる。
③②に卵・小麦粉・粉チーズをいれ混ぜ合わせる。
④③を棒状にのばし、2～3ｃｍ幅に切り、熱湯で茹でる。
⑤④が鍋底から浮き上がってきたらよく水気をきって器にいれる。
⑥⑤に野菜のうまみドレッシング・かぼちゃをまわしかけ、パセリをふって出来 上がり。
この「野菜のうまみドレッシング・かぼちゃ」
にはかぼちゃ・玉ねぎ・赤ピーマン・しいたけ・野菜・果実汁・ガーリックなどが入ってます。
そのせいかいろいろな味がしてすごく美味しいです！
なのであえてシンプルな素材・ニョッキにかけてサラダ風でいただきました。
いいですね～野菜を食べてるって感じです。
野菜不足も、これ一本で解消されそうな、そんな野菜感です。
タルタルみたいなのでエビフライにも合うと思います！
今度はそれでやってみます。
美味しかったです、ご馳走様でした～！
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「野菜のうまみドレッシングで作るごちそうアレンジレシピ」
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