2019-01-01から1年間の記事一覧

秋といえばハゼだよね!

秋といえばハゼ釣り! ハゼが食いてぇ~とオットが問答無用でハゼ釣りに もちろん異論はない 日差しはあったものの、やっぱりそこは11月、風が冷たかった~ 結果として マハゼ5、6匹 ダボハゼ(マハゼ以外のハゼをこういうらしい)20匹くらい 軽く塩こしょう…

もやしシュウマイ

シュウマイの皮って買ってこなきゃいけないし カロリーもあるし、包まなきゃいけないし・・・ っていうか面倒だし! 今回はもやしをタネにくっつけました 作り方 ①豚ひき肉に酒・醤油・塩こしょう・ダシダ・中華あじ・オイスターソース・ごま油をいれてよく…

ごぼうの甘辛揚げ

オットに 「ごぼうの食べ方で一番好きなのなに?」 ときいたところこれ↑だというので作ってみた 過去に一度か二度しか作ってないんだけどなぁ・・・ 毎回作り方をちょっとずつ変えて試行錯誤中であります 今回の作り方は ①ごぼうを太めの千切りにして水にさ…

牛肉とアスパラのオイスターソース炒め弁当

牛肉をアスパラに巻く予定だったけど 面倒くさくなって、炒めることにした 牛肉に下味をつけてみたら、全体的にしょっぱくなってしまった・・・ これから下味をつけるときは注意しよう~ その他のおかず 玉子焼き ちくわきゅうり おくらベーコン 3色ピーマン…

伊勢えび と えび

伊勢えびを一尾?2000円で買ってきた オガクズに埋もれて元気だったので触角?をきってみた おとなしくなった! 半分に切って焼き伊勢えび 丸ごと蒸し伊勢えび 殻をむいたら ちっちゃくなっちゃった! どちらが美味しかったかというと 蒸し伊勢えびの勝利で…

手羽中の素揚げ

手羽中といえば、うちではこの素揚げかスモークチキン 今回は簡単にできる素揚げにすることに まずはさっと洗って水気をふき 2%の塩と、家にある乾燥ハーブをもみこんで冷蔵庫で乾燥させる (ハーブはタイムとかオレガノ、バジル、タラゴンとか) ラップは…

圧力鍋で 小豆かぼちゃ

小豆かぼちゃ その名の通り小豆とかぼちゃです しかも味付けは塩のみ ずーっと前にマクロビにはまっていた友人に教えてもらったもの とはいっても分量ハテキトーデス☆ ①小豆をさっと洗う ②圧力鍋に①、昆布、水500mlをいれ30分おく ③②の蓋をしめ中火~強火で加…

餃子の皮で じゃがいもとなすのラザニア

ミートソースを大量に作ってしまった 大量消費・・・と考えて そうだ!ラザニアにしよう!と思いついた ところがラザニア(生地?)だけが売ってなかった・・・ ので、餃子の皮で代用することにした 結果からいえば 餃子の皮だと存在感がまったくない! 今度…

唐揚げ2種弁当

雨の日は弁当の日 ということで 塩こしょう唐揚げと、にんにく醤油唐揚げの弁当です 塩こしょうが意外に美味しいんです、あっさりしてて でも ついつい仕込みのしやすさから、鶏肉ばっかり使ってしまう 次こそは違うメインにするぞー ほかのおかず 玉子焼き …

油淋鶏弁当 

諸事情により、雨の日はオットにお弁当を持って行かせます いらねーっていわれるけど、そこは私が作りたいのでしょーがない 2段でいいともいわれるけど、そしたら栄養のバランスが、ねぇ? 男なら黙ってもってけー! というわけで油淋鶏弁当です 鶏むね肉の…

バナナソースのスペアリブ

鉄腕ダッシュでみたバナナソースが美味しそうだったので作ってみた スペアリブを両面こんがり焼いて水とバナナの皮(洗ったやつ)3本分 蓋をして15分煮込んだら肉を取り出し 酒・にんにく醤油(にんにく入れるよりマイルドなニンニク臭)・ 生姜チューブ・オ…

豚の甘辛焼き 焼き野菜添え

生姜焼き用の豚肉を 生姜焼きにするのはシャクなので はちみつを使って甘辛く味付けようと思い立つ またの名を苦肉の策ともいう はちみつ、酒、しょうゆ、すし酢、だしの素、水 これをとろみがつくまで煮詰めて 焼いた肉に絡めて 焼き野菜とともに盛りつけ …

冷凍うどんでナポリタン

久しぶりにナポリタンを作りました 2.2ミリのふっといパスタはなかなかないし、茹で時間がかかるので うちではもっぱら冷凍うどんで作ります そしていつものように調味料は目分量のため 隠し味のはずのマヨが隠れず・・・ でもまあ、これもまた美味し! cook…

スチームクッカーで野菜を食べる!

薄々気づいてはいたんですが 野菜はゆでるの×、蒸すのが〇 いや、だめではないんですが いろいろ失うものが多すぎる、かも せっかく食べるんだから、栄養は逃さずとりたいですよねー! というわけで最近野菜はちんだったんですが あっ、これがあった! とい…

簡単チャーシューでソーキそば(気持ち的に)

焼いて漬けるだけで超簡単チャーシュー ソーキそば食べたい病を定期的に発症するひでちゃんと私 いつも「ソーキ」として上に乗せるのは 業務スーパーの(←これ結構使える)とかお惣菜的なものとかを使う が!今回「超簡単」ということで作ってみました! う…

マッシュルームのポタージュ

最近マッシュルームがお安い いつもは炒めたりするのがほとんど でも今日は(ちょっと手間がかかる)ポタージュにしようと思い立った! ☆ バターで薄くスライスした玉ねぎ・じゃがいも・マッシュルームを炒め 水とコンソメも入れて20分くらいことこと煮て …

きゃべつシュウマイ

シュウマイの皮のかわりにきゃべつ 結論からいいますと すごく美味しかった! 作るのは餃子よりも、ほんとの?シュウマイよりも簡単です、きっと ☆ まずはきゃべつ半玉を千切りにし塩をまぶし、 しんなりしたら水で2回洗ってしぼる。 あとは豚ひき肉に玉ねぎ…

桜は何処

ひでちゃんは船にのって釣りへ 私は港までくっついていき そして近くの公園?へ桜を探しに行くことにしました 桜、ええ桜を・・・ …ないっΣ( ̄ロ ̄lll)! 桜が咲いてない! というわけで、 椿です 季節的にはちょっと遅いのかなー 満開ではなく所々咲いてい…

バナナッツマフィン

バナナッツマフィン、 という名前が頭に浮かんだので、その名の通りバナナとアーモンドで 夜中であるにも関わらず、作ってしまいました ホットケーキミックスがあればちゃちゃっとできちゃう 自分で作れば砂糖→ラカント(カロリーゼロ)で作れるし、 何より …

ほうれん草とベーコンのスパゲッティ

現在我が家には、ほうれん草が豊富にあるため 最近のひとり昼食はこればっかり食べている ほうれん草は水につけてちんしてタッパ、スパゲッティはゆでて冷凍してある ぱぱっと使えて便利なのでつい作ってしまう 適当に切ったベーコンを炒めほうれん草を投入…

ルアー五目 サゴシ&タチウオ

ルアー五目船でサゴシ(サワラ)を狙う! でも見えてる船はたぶんタチウオ狙いかなー 魚が集まってるから船も集まる 今回の「ルアー五目船」22名での出船です …多いです、やばいです 結果をいうとオマツリしまくりでした 150gのジグをつけて 水深50~60mの…

そろそろ皮から作りたい

ここ何か月か、餃子が作りたくてしょうがない ラーメン屋で餃子を食べては 「あれ、あたしの餃子のほうが美味しい」 と対抗心を燃やし、その日の夕飯は餃子になる そしてやっと安定して 中身が美味しく作れるようになった (ちなみにきゃべつより白菜が好き…

ほうれん草が・・・

ほうれん草がどんどん成長している 追肥もしてないのに! 雨上がりの晴れた朝 生き生きとしたほうれん草をみながら …これを二人で食べるのか? とちょっと遠い目になる だって まだ奥にも同じだけあるんです ああ、せめて かたっぽは春菊か小松菜にすればよ…

ベーコンエッグポテトサラダ

じゃがいも、野菜、ハムのポテサラはあまり好きじゃないので ベーコン・ゆでたまご・きゅうり・人参で作ってみました。 調味料は すし酢・塩こしょう・マヨ。 具は大きめなので食べごたえあります。 ベーコン&卵はほんと、最強です!

梅咲くところに人集う

たくさんある木のなかでも この木が一番花が開いていて自然と足が向いていました。 人もあまりいなかったので写真をとっていると あれ、ひとが集まってきたぞ・・・ やっぱりみんな考える(感じる?)ことは同じなようで。 はぁ~癒されますなぁ~ ぱしゃぱし…

すぐ使いたい時のための・冷凍スパゲッティ

ひ、久しぶりすぎて一瞬アップの仕方がわからなかった~! というわけで数年?ぶりにレシピともいえないヤツを… ★ ①乾燥パスタを水につけて3~4時間おいておく ②白っぽくなって持つとふにゃふにゃしたらオッケー! ③フライパンに②とひたひたの水、塩、オリー…