~◎真似っこ料理◎

【沖縄】Mr SYUさんがキャンプ動画で作っていたサーターアンダギー

小麦粉80g 黒糖40g ベーキングパウダー小さじ1/3 卵1個 サラダ油大さじ1(くらい) 160℃の油で揚げる 油から引き揚げたときはしっとり?してた感があったんだけど 食べてみると周りがサクサクでちょーうまい~( *´艸`) ちんすこうを作った時も思ったけど 黒…

こじまぽん助さんの豚汁 作ってみた

【分子調理学研究科】 こじまぽん助さん 最近ぽん助さんの動画をよくみる オリラジのあっちゃんと声も、次から次へと言葉が紡がれるところも、よく似ている あまりに滑らかな語り口に、瞼が下りてくるのが玉にキズ そしてこの豚汁 ごぼうを半分揚げ焼きにす…

プロに教わる、ミートソースパスタ

プロに教わる、といっても もちろん直接ではない! YouTubeです www.youtube.com 材料はほぼあったんだけど、 「トマトペースト」がない! しかたないので 業スーで買ったドライトマトスプレッドなるものを使用する ハンバーグみたいな肉がポイントらしい 食…

ハンバーグ

ハンバーグをオーブンを使って作ってみた 付け合わせも一緒に作れるからいがいと便利かもしれない 今回もYouTubeレシピを参考に、家にあるもので作った ★材料★ 豚肉 450g 塩 3.6g(肉の0.8%) つなぎ 麩 20g パン粉 25g 牛乳 45cc 卵 1個 玉ねぎみじん切り…

チャーハンの味はこれで決まる!ネギ油

YouTubeでよくレシピ動画をみる そこで見つけたのがチャーハンに必須だというネギ油 そんなにいうなら作るしかない 油・ねぎの青いとこ ローリエ・八角・シナモン・鷹の爪 ねぎをぶつ切りにして 残ってるネギ油にべに花油をたして、容器いっぱいにする こう…

クロップカーコル(スウェーデン料理)

塩豚を使ってスウェーデン料理を作ってみた それプラス、カルディでリンゴンベリージャムも買った あちらの方ではよく料理に使うらしい ja.wikipedia.org ずっと作りたいなーと思っていた、このクロップカーコル 味の想像が全くできないため、まるっとレシピ…

サーモンのムニエル ブロッコリーのピュレ添え

このブロッコリーのピュレが作りたくて買ってしまった ハンドブレンダー! これからいっぱい使います!(予定) ★材料★ 皮をとったサーモン 2切れ 塩 少々 小麦粉 少々 バター 30g~ ブロッコリーのピュレ ブロッコリー 1個 鶏がらスープの素 小さじ1 お…

ほたてのカルパッチョとラディッシュの種まき

何気にほたての刺身って初めて買ったかも それにフルーツと一緒にっていうのも初めて ★材料★ ほたて刺身用 1パック 塩 少々 ヒマワリ油 少々 グレープフルーツ 1/4個 オレンジ 1/4個 はちみつ 少々 レモン汁 少々 ラディッシュ 1個 バジル ちょっと ドライコ…

トマトのファルシ

今年の流行語大賞は「リモート」ではないかと思っている、今日この頃 というわけ?で くりぬいたトマトに肉だねを詰めたひと品、トマトのファルシ 日本料理でいうところの射込みです ちょっとひと手間で、なんか豪華に見えるね ★材料★ トマト 2個 牛豚ひき肉…

鶏のオリーブ煮

オリーブが半額で売っていたので 鶏むね肉とオリーブを一緒に煮ましました ★材料★ 鶏むね肉 300g~350g グレープシードオイル 大2 塩 ぱらぱら にんにくみじん切り 少々 かつおと昆布だし汁 300㏄ 玉ねぎ 小1個 オリーブ 10個 【セミドライトマト】 プチトマ…

しめ鯖を使って 鯖のミ・キュイ

ミ・キュイとは 半生、という意味です 奥がミ・キュイにしたしめ鯖 手前がそのまま切っただけのしめ鯖 ・・・残念ながら味の違いはほとんどなかった(見た目も) つまりは失敗! やっぱり生の魚を使わないとだめだな~ でも一応作ったので材料と作り方を ★材…

ねぎとろ&まぐろ漬け丼

「まぐろは漬けにして」 というひでちゃん(オット)からのオコトバがありましたので 漬けることにしました cookpad.com おおむねちゃんとできたと思うんだけど 煮詰めすぎかな~ 正解の味がわからないので 正直これでよかったのかはわからない さっと漬けダ…

塩豚ポトフ

豚のかたまりで塩豚を作ってそれをポトフにしました www.ntv.co.jp マスタードがなければ本当に薄味です でもひでちゃん(オット)は好きらしい よかった、よかった 塩豚、簡単なのでまた作ろう 違う料理にも使ってみたい塩豚だけど 何に使えばいいのかまっ…

しそとたらこのスパゲッティ

たまにいくお店の しそとたらこのスパゲッティをうちでも食べたい! ということで cookpad.com いや~お店もこんな味だった! やっすいスパゲッティでも十分に美味しい~ ・・・食べ過ぎ警報が発令されました ごちそうさまでした

手作り蕎麦つゆ

ひじき蕎麦と手作り蕎麦つゆ 残念なことに蕎麦のひじき感はなし (美味しかったけどね) でもいいの だってメインは蕎麦つゆ かえしとカツオ昆布だし、1:3 最後に蕎麦湯をいれて ぜんぶ飲み干してやりました ★かえし★ 醤油・・・200㏄ 砂糖・・・40g みりん…

チャーシューを極め?たい

豚ロースにタコ糸を巻き巻き そして油をひいたフライパンでじゅ~ 水・醤油・紹興酒・五香粉・砂糖・テンメンジャン・ねぎの青いところ・生姜スライス 圧力鍋で15分、裏返して5分加圧 ゆで卵をINして一晩ねかせて完成~ そして料理第一弾~ ちゃーしゅー丼!

簡単チャーシューでソーキそば(気持ち的に)

焼いて漬けるだけで超簡単チャーシュー ソーキそば食べたい病を定期的に発症するひでちゃんと私 いつも「ソーキ」として上に乗せるのは 業務スーパーの(←これ結構使える)とかお惣菜的なものとかを使う が!今回「超簡単」ということで作ってみました! う…

HMを使ってチョコバナナマフィン

決して使うまいと思っていたHM(ホットケーキミックス)。 使ってみたら・・・ 簡単&美味しい&失敗なしだった! 材料は少なめで バナナ2本、HM200g、卵1個、サラダ油50cc、砂糖40g これを混ぜるだけ。 HMには砂糖が入ってるため、使いたくなかったんです…

ジャーショートケーキ【キュピー3分クッキング】

柳瀬久美子さんのジャーショートケーキ あ、これなら私にも作れそうと思って作ってみました。 お菓子作りは準備が大変だー! おおむねレシピ通りに作りました。 ただ、いちごのマリネに使うロゼワインがなかったので キルシュを使いました。 ひでちゃんは「…

キユーピー3分クッキング

豆腐とにらのオイスターソース炒め キユーピー3分クッキングを毎日録画するほど大好きなんですが、 そのなかでも私の好みにドンピシャな先生が 藤井恵さん! いくら本を出してても、ブログのアクセス数がすごくても、 クックパッドのつくれぽがすごくても、 …

メリーブリスマス!

あ、タイトル間違えてんじゃん、 と思ったそこのあなた! クリスマスにはやっぱり、ぶりしゃぶですよね~d(=∇≦)b というのも、昼にみたおしゃべりクッキング。 これなら作れそう!と思い、材料を買いに走りました! 自分の作った分量でメモしておきます。 …

ヨーグルトポムポムとなめ茸

クックパッドより ヨーグルトポムポム、作ってみました。 ポムポムってなんかかわいいですよねー! フランス語でりんごのことをpomme(ポム)というそうです。 つまりりんごのヨーグルトケーキってことです。 料理研究家のマドモアゼルいくこさんが 1978年…

料理修行~手作りパン~

簡単にできる手作りパンを作りました。 例によってクックパッドです! ちょっとアレンジしたので作り方です。 材料 小麦粉 200g ドライイースト 10g ●豆乳(バナナ味) 140㏄ ●バター 20g ●蜂蜜 小2 ●砂糖 大2 くるみ 適量 ①●を耐熱容器にいれてバターが溶…

新たまねぎのサラダ

またまた真似っこ料理 やっぱり料理は真似ることも大事です、ハイ。 というか美味しそうなのをみるとついつい試したくなってしまいます! 新たまねぎのおかかサラダ アンチョビドレッシングで aiai @cafe さんのレシピです。 覚書です↓ 新たまねぎスライス、…

肉巻きレタス

レタスをサラダで食べるのに飽きたので、 クックパッドより人様のお力を拝借! 覚書です↓ レタスをざくざく切って、塩でもみ水分をだします。 それを水で洗って~ぎゅっとしぼる! 豚ロース(今回はしょうが焼き用)をたたいてちょっとのばし、 しぼったレ…

酢豚

クックパッドより 豚こま団子でヘルシー!揚げない酢豚 その通りに作ってもたいてい失敗する私ですが、 これは美味しくできました! 豚こまで団子を作る作業が面白かった~! 夏を先取り?な浅漬けです。 きゅうり1本となす2本を薄切りにし、それぞれ塩少…

料理修行はまだまだ続く・・・

ポテサラ クックパッド ポテサラってすごく手間がかかるんだーと実感。 ちゃんと作ったのは初めてかも。 でも美味しくできました♪ 豚丼 クックパッド これは間違いなし! すごーく美味しかったですよ~! またこのレタスが合うんだな~また作ろう ネギ塩・…

料理修行の日々

あっ! という間に4月になってしまいました。 前回の記事から1ヶ月もたってしまった~)⊇д⊆( でもその間、いろいろ修行の日々を送ってました。 いろんなサイトやレシピを真似っこし、 腕を磨いて(!?)おりました イカ飯。これは自分のレシピで。 イカ墨汁…

米粉とりんごのアーモンドケーキ

もう何度も作っています、米粉とりんごのアーモンドケーキ♪ とっても簡単で今のところ大きな失敗もないんです、このわたしが! 少ない材料でぱぱっとできるこのケーキ。 みるまゆさんのレシピです。 材料と簡単な作り方をメモしておきまーす! 材料 りんご …

れんこんの柚子こしょう炒め、と写真

アサヒビールのサイトでみつけたれんこんレシピです。 忘れないようにメモしておかなくちゃ! 材料 れんこん 200g サラダ油 大1 砂糖 小2 柚子こしょう 小1/2 しょうゆ 大2 サラダ油でれんこんを炒め、 砂糖→しょうゆでといた柚子こしょうをまわしかけから…