#レシピ
外で焚火で・・・といえば やっぱり ファイヤー料理！ ということで今回の朝のデザート、「バナナフランベ」 バターでバナナを炒めて砂糖をパラパラ ラム酒を入れたらスキレットをちょっとかたむけて・・・ 火を移して ファイヤー！ できた！ スプレークリー…
先日沖縄料理の店で食べたスパムおにぎり定食（沖縄そばつき） あれ、この沖縄そばの麺なら、手作りできるんじゃね？ というわけで手打ち沖縄そばに挑戦ー！ 強力粉500gに、水190g＋卵1個＋重曹小さじ1＋塩大さじ1をまぜたのを少しずつ加える 箸て混ぜたあと…
今期初フグ釣り 平均サイズが大きめ が、数が少ない 水温が高いからまだ群れてないんだそう（船長談） たしかに寒い季節だと、左隣が釣れたら自分も釣れてさらに右隣・・・ってなるのに 今回はそれはなし 釣果はショウサイフグ9、サバフグ1、ガンゾウ1 オッ…
小麦粉80g 黒糖40g ベーキングパウダー小さじ1/3 卵1個 サラダ油大さじ1（くらい） 160℃の油で揚げる 油から引き揚げたときはしっとり？してた感があったんだけど 食べてみると周りがサクサクでちょーうまい～( *´艸｀) ちんすこうを作った時も思ったけど 黒…
あさり水煮缶 みりん 醤油 しょうが 分量の水 米にあさりの旨味がしみこみますように と祈りながら、ほっとく できた おこげもある 薬味があればもっと美味しいだろうな～
昼にそばを食べ 余ったそばを夜揚げる 塩をふったら もはや それは立派なおつまみ
材料はこちら↑ 左のはしりしり器 沖縄行ったときに買ってきた これでしりしりするとこうなる↓ しりしりした人参をさっと水で洗って サラダ油（分量外）で炒める しんなりしてきたらだしの素とツナ缶をいれ、水分が足りなかったらちょっとだけ水をたし炒める …
毎週末これが食べたくなる 酢飯にイワシ（生）とイワシ（炙り）をのせて食べる 生姜醤油につけてから酢飯にのせるのが好きだ たまに大葉とミョウガをのせたり、酢飯にまぜたりもする いわしの脂ののり具合でも味が変わってくるので 毎週食べても飽きない そ…
焼き鳥缶が56円で売っていたのでさっそく炊き込んでみた 米 150g（一合） 水 200㏄ だしの素 小さじ大盛り1 きんぴら 適量 優しい味 焼き鳥缶の味付けによってはいろいろ楽しめるかも そしてきんぴら、最強!(∋∀∈)!
小麦粉 70g 黒糖（粉状のもの） 30g サラダ油 30g 黒糖とサラダ油をよく混ぜてから小麦粉をふるって加え、生地をまとめて成形（なまこ状）し、包丁で切る（12～15個）。天板にクッキングシートをひいて並べ、予熱しておいた180℃のオーブントースターで9～10…
米・・・・・1合 雑穀米・・・・・1袋（30g） いわし缶・・・・・1缶 みりん・・・・・小さじ1 だしの素 小さじ1 塩・・・・・少々 水・・・・・200㏄ 甘めの味付けが美味しい 薬味があると味がしまってさらに美味い（ような気がする） ちょっと残してだしを…
上野のモーゼスさんのケバブ あれを食べてから自分でも作るようになった だってあれを食べるためだけに上野に行けないからね!(∋∀∈)! ここ何年かは市販のピタパンを買ってたんだけど 久しぶりに作ってみることにした ★材料★ 強力粉 150g 塩 3g ぬるま湯 100g …
やっとでた～！ 1合のごはんで炊き込みご飯がしたかったんだよ！ （ちなみにラージサイズ（3合）は使い道がイマイチ想像できなかったので、今回は見送った） メモリ付き 一説にはメモリが正確ではないらしいけど、家で使うし、まーいっか！ シーズニングは …
朝日が眩しい、いい朝 オブジェと称した、地面に木をさしただけのやつ（オット作）が、非常に邪魔だ オットが起きてくる前に、ゆっくり朝食づくりをはじめる まず、玉ねぎと飴色玉ねぎペースト（業務用スーパー）をブイヨンキューブを入れて煮込む ほっとく …
スンドゥブチゲ まずは豚肉を炒め、色が変わったらキムチを入れてさらに炒める シーフードミックスとスンドゥブチゲの素をいれて煮込む 最後に豆腐をいれてひと煮たち なんか火が「俺をみろ～！」的な・・・？ そしてキャンプにはかかせない肉！ 今回はいつ…
アンチョビが好き じゃがいも（メークイン）が好き にんにくが好き それを全部いっしょにすると、アンチョビポテトになる 多めのオイルでみじん切りのにんにくを炒め ダイソーで売ってるアンチョビ一缶いれてつぶしながら炒める あらかじめ切ってチンしてお…
スモークチキン うまいんだなーこれが ★材料★ （前日に）鶏手羽中に、肉の重さの1％の塩をもみ込んでおく セリアで買ったアルミ鍋大 2つ 焼き網 1枚 アルミホイル 適量 スモークチップ 1つかみ ザラメ 半つかみ アルミ鍋にアルミホイルをしいてチップとザラ…
オットが内臓をとり、私が煮つける 夫婦の、初めてでもない共同作業 ～作り方～ まずはメバルに熱湯を回しかける（皮がべろんとむけた） フライパンに水・酒・砂糖・醤油・生姜スライスを入れ沸騰させ、メバルをそっと入れる 密閉しない蓋（←煮汁を煮詰める…
生地は市販品 便利な世の中だ！ ピザソースは作った 生地にピザソースを塗り炒めたウインナーと 玉ねぎ、ピーマン、チーズをのせてトースターで焼く オーブンは使いませんよ、面倒だからね アンチョビポテト 油でにんにくを炒めたら、アンチョビをつぶしなが…
まぐろとかんぱちの漬け丼 めばちまぐろは刺身でも食べたけど、ちょっと水っぽい 漬けにして正解だった！ 漬けダレは醤油：みりん：酒＝3：2：1 酒とみりんを小鍋にいれて弱火で数分、アルコールを飛ばす （このとき匂いを嗅いでみるとわかりやすい） そのま…
最近、昼食に家でラーメンを作ることが多くなった 今日のスープは、昆布＆かつおだしに サラダチキンを作った時の蒸し汁をプラスして 鶏塩ラーメン！ チャーシューはいつもの 平打ち緬とメンマは市販のやつ 味の調節は塩と味の素で 美味しいラーメン屋で食べ…
冷凍きびなごを解凍して塩水でさっと洗う ビニール袋にきびなご、酒、小麦粉、塩こしょう そしてGABANのグリルマスターブレンド、っていうスパイスミックスをいれる！ 小麦粉と酒でねっちょりした衣？をきびなごにまとわせ、 パン粉をつけたら180℃の油でから…
オリーブオイルが苦手で今まで避けてきたアヒージョ コンフィは作ったことあるけど、あれは油切るし で、 何を思ったか、急にオリーブオイルにまみれたくなり 作ってみることにした ほたて、パプリカと塩をまぶしたえび、ガーリックと塩こしょうで味付けした…
パンにマヨ→しらす→茹でブロッコリー→とろけるチーズをのせ トースターで焼く！ これだけ！ これがまー美味いんだなー（￣～；￣） これにブラックペッパーをかけると、ぴりっとしまって美味しい ・・・飽きるまでまた食べ続けるんだろうなぁ …(∋д∈)…
チャーシューをゆでたゆで汁をざるで漉し 煮干しをいれてぐつぐつ煮込むこと20分 煮干しを取り出し、昆布だしと魚醤で味つけしたらスープの完成～ あとはめんをゆでて、冷蔵庫にあるもの （手作り伊達巻き、ブロッコリー、チャーハン用チャーシュー、刻みね…
あぁ～(´∩｀。) カワハギ今期二回しか行ってないのにもうすぐ終わっちゃう・・・ (/へ＼*)。。。 さ！気を取り直して、カワハギレシピ カワハギの骨を、干物を作る要領で塩水に漬けて カラッカラになるまで4～5日干す フライパンでこんがり焼いて 日本酒に焼…
おせちと呼ぶのもおこがましいけど いちおう、それっぽいのを作ってみた 伊達巻き はんぺんとかみりんとかしょうゆとか、はちみつとかいれて フードプロセッサーにかけて網でこした 伊達巻き用のまきす？もってるしね、作るしかないよね ちなみに卵4個分、大…
カワハギの身、骨、それぞれに塩と昆布だしをまぶし、 ひたひたの水につけること40分 水気をふき取り、干し網にて一夜干し、いや二夜干し 骨の方は、カラッカラになるまで4～5日干す 骨はそのまま冷凍し、使うときにフライパンでこんがり焼く 米二合、白だし…
肉も魚もない、そんな日はオムライス 卵とちょっとした野菜があればできるから 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを炒めたらみりんとケチャップを入れて 水分が飛ぶまでよく炒めてから、ごはんをいれる 皿にごはんをのっけたら、バターで卵を焼く 手早くかき混ぜ、…
薄皮はいつもはさっと湯がいて氷水にとり、 ポン酢ともみじおろしで食べるか 湯がいたお湯に豆腐とねぎと、塩と薄皮を入れて潮汁風にする 間違いはないんだけど、そろそろ違う料理も・・・ ということで、今回は唐揚げ粉をまぶして揚げてみた！ サイコー！と…
