スーパーで買ってきた魚たち①

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いや、びっくり！魚が安い！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの安値のため、大量に購入・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人暮しなのに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎イカは１パック２ハイいり、１００円×２パック。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎アジも１パック３尾いり、１００円×２パック。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■□■□■まずは、イカから下処理開始■□■□■

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イカの胴にてをいれ、骨とわたを話し、引き抜く。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わたの墨袋をはずし、水の中で目を取る（つぶす？）。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くちばしを取って、イカの足の吸盤をこする。

　　　　　　　　　　　◆ばあちゃんから教えてもらったのはこんな感じ。あってるかどうかは？です◆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、フリーザーバッグに入れて、冷凍しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■□■□■次にアジの下処理と、調理■□■□■

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジの頭を落とし、内臓を取り出してよく洗う。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾の硬いところをそぐ。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆アジのなめろう（？）◆（４尾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三枚におろし、皮をはいで氷水にさらす。
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　　　　　　　　　ねぎのみじん切り、にんにく、しょうがのすりおろし、味噌、アジを包丁でたたく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆アジの塩焼き用◆（２尾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下処理後のアジを氷水にくぐらせ、水気をふき取る。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１の塩をまぶし、フリーザーバッグにいれる。