スモークチキン再び～☆

を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★スモークチキン★

【材料】　　　　・鶏手羽・塩
【スモーク用品】・スモーク用チップ・ザラメ・中華なべ・ふた・丸形焼き網・アルミホイル
【作り方】　　　①食べる日の前日に鶏手羽に《重さ×０.０３》の塩を加えよくもんで冷蔵庫で一　　　　　　　　　日寝かせる。
　　　　　　　　②中華なべにアルミホイルをしき、チップを手で一掴み、ザラメを大匙２～３をよ　　　　　　　　　く混ぜ、なるべくアルミホイルイいっぱいに広げる。
　　　　　　　　③丸形焼き網をのせ①を重ならないように並べふたをし、弱火で１時間から１時間　　　　　　　　　３０分、いい色になるまでスモークしたら完成。
●ポイント●
　　   ・スモーク時間は鶏の色で調節してください。
　　　・強火にすると煙がでるので気をつけてください。

　　

スモークを一度やるとやり続けたくなっちゃいます。。。
気に入ったものは続けて作るのが「ワタシの悪いクセ♪」（←『相棒』の右京さん風）