タリアテッレ・アル・ラグー・ボロネーゼ!?～☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★タリアテッレ・アル・ラグー・ボロネーゼ★

【材料】　（パスタ）・強力粉１００ｇ・卵１個

　　　　　　（ソース）・塩そぼろ・玉ねぎ・人参・セロリ・トマト缶・赤ワイン・水・オリーブ油・にんにく醤油・塩コショウ

【作り方】　①強力粉に卵を入れよくこね、麺棒で薄くのばし、広げて乾燥させておく。

　　　　　　　　②玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにし、熱したフライパンで塩そぼろと共に炒める。

　　　　　　　　③５分くらい炒めたら、トマト缶、水（トマト缶くらい）にんにく醤油、赤ワインを入れて２０～３０分くらい　　　　　　　　　煮てから、塩コショウで味を調える。

　　　　　　　　④沸騰したお湯に塩を加え、７～８ｍｍに切ったパスタをいれ、好みの硬さに茹で上げる。

　　　　　　　　⑤よくお湯を切ったパスタを皿に盛り、ソースをかけて、ルッコラをのせて完成。

●ポイント●
　　・パスタをこねる際、水を少し加えました。
　　・ソースは本当は２～３時間煮込むとよいようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆでる前の「タリアテッレ」、幅広パスタです。

ず～っと食べたかったタリアテッレ!!
やっと作りました。
以前テレビで見てから、この幅広なパスタが食べたくって。。。

「タリアテッレ・アル・ラグー・ボロネーゼ」を目指して作ったものです！
なので、「これ、違うんじゃないの？」と思っても大目にみてくださいね。

反省点は、
パスタ、太すぎました。。。
あと、ソースは食べる前日に作っておいたほうが、、なじんでより美味しくなるかも。

本場イタリアでは、超・アルデンテらしいけど、ワタシは結構ゆでたほうが食べやすいなぁ。

また作ろうっと♪