きゃべつのサワー漬け～☆

★きゃべつのサワー漬け★

【材料】　　　　☆きゃべつ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
　　　　　<サワー液>
　　　　　　　　　　★酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大5
　　　　　　　　　　★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大5
　　　　　　　　　　★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2


【作り方】　　　①きゃべつを2センチ幅にざくざく切り、水でさっと洗う。
　　　　　　　　②熱湯で①を1分～2分強火で茹でる。
　　　　　　　　③②をざるにあげ、水気をきって粗熱を取る。
　　　　　　　　④密閉袋に②をいれ、あらかじめ混ぜておいた★をいれ空気を抜いて袋をとじ、　　　　　　　　　　2～3時間冷蔵庫で漬けたら出来上がり♪

●ポイント●
　　    ・サワー液の割合は、酢：砂糖：塩=10：10：1です。
        ・きゃべつを茹でる時間はうちでは1分30秒ががまんの（？）限界です♪
　　　　・密閉袋はちゃんとしたものを使ってくださいね！もれたらタイヘン・・・)⊇д⊆(

今年の夏はこれでいきます!!サワー漬け!!!
漬物好きな東北人ですが、なにせ塩分には気をつけたい・・・
漬けものとはちょっと違いますが、いってみればピクルスです、これ！
さっと茹でてあるので、きゃべつの硬いところがぱりぱりっとして、まー美味しい♪
砂糖のかわりにカロリーゼロの甘味料を使ってさらにヘルシーに～!!
きゃべつが余ってるそこのアナタ！　ぜひお試しください～♪