【材料】（５人分） ●玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
●エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・大1本
●人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
○なす・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・2個
★プチトマト・・・・・・・・・・・・・・10個
★ウインナー・・・・・・・・・・・・・・3本
★ミックスビーンズ・・・・・・・・・・・1缶
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
こぶ茶・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・4個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000㏄
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・大1,1/2
みじん切りにんにく・・・・・・・・・・・2カケ
ドライパセリ・・・・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】 ①ウインナーと野菜をすべて粗みじんにしておく。圧力鍋にオリーブ油 をひき、にんにく⇒●をいれ塩（小1/2）をして炒める。
②野菜がしんなりしたら、水・こぶ茶・コンソメをいれ蓋をしっかり閉め て強火で加圧する。
③ピンが上がったら弱火にし5分加圧し火をとめて自然冷却する。
④ピンが下がったら蓋をとって再び火をつけ、○をいれて5分煮こみ、 ★・残りの塩（小1/2）をいれ味を調え再沸騰したら出来上がり。
⑤お好みでドライパセリをふって召し上がれ～！
●ポイント● ・野菜の煮える速さによっていれるタイミングをかえるだけです！
・材料は粗～くきってくださいね～！
| 「具沢山のスープ」という意味のミネストローネ。野菜をたっぷり入れてみました！ |
| 今日はスープで野菜をとりたかったので、ありったけいれてみました！ |
| 味つけはこぶ茶・コンソメ・塩だけですがすごく美味しかったです！ |
| それもこれもたぶん圧力鍋のおかげです。 |
| これならどこへだしても恥ずかしくないかも・・・！ |
| 冷蔵庫の整理にもぴったりですョ～!! |
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