パッタイ

 

 

パッタイ、研究中です。

 

なかなかお店で食べる味にならないんです。

 

いつかティーヌンみたいなパッタイが作れるといいな。

 

 

 

サラダ油、みじん切りにしたにんにくと生姜、

唐辛子と干しえび

 

 

 

 

材料はこんな感じです。

 

けちってえびは小っちゃいです。酒＆片栗粉をまぶしておきます。

 

センレックはぬるま湯で20分、もどしてあります。

 

タレはナンプラー大3

砂糖大2

レモン汁大1

オイスターソース小2

 

あとは最後にスイートチリソースをまぜまぜ・・・

干しえびどっさり、砕いたピーナッツたっぷり。

 

 

 

　　

 

 

 

タイ料理って、下準備がちょっと面倒ですけど、

 

あとは炒めるだけとか、あえるだけってのが多いですよね。

 

これが簡単そうで、難しいんだなー。

 

なかなか望む味にならない。

 

・・・まだまだ修行は続きます。。。

 

 

 

 

ごちそうさまでした