いかの一夜干し

■料理の不思議■ #レシピ
 
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一夜干しだと思って買ってきたいかが・・・
 
ただの開きだったので、自分で作りました。
 
 
 
材料
 
いか　　　　　小4ハイ
水　　　　　　120ml
酒　　　　　　60ml
　　　　塩　　　　　　大盛り大さじ1 
 
 
 
 
作り方
 
ボウルに水・酒・塩をいれ、塩が溶けるまで混ぜる
 
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下処理したいかをバットにいれて漬け汁をそそぎ、30分置く。
 
30分たったら水で軽く洗って水気をふきとり、
 
干し網で半日～1日干します。
 
一夜干し、といいつつ、今の時季夜に干しても霜などで乾かないので、
 
日中に干したほうがいいかと思います。
 
 
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表面が乾いたら完成でーす！
 
さっと炙っていただきましょー!(∋∇∈)!
 
 
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ちょっとしょっぱめなのが、お酒にあう～！
 
 
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キンメの煮付けといかの一夜干しなんて、
 
サイコーの酒の肴だべ～ヾ(≧∇≦)ﾉ