ゴーヤの天ぷら

ゴーヤのね、苦さが美味しい、お年頃

とはいっても苦すぎもよろしくない

そして残念ながら、家庭菜園産ではない

ゴーヤは半分に切ってワタをスプーンで取り除き輪切りに

天ぷら粉をまぶし、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて170℃の油で揚げる

揚げたてに塩をふって出来上がり

冷めても外側かりっと、中のゴーヤは柔らかく

程よい苦味が口中に広がる

夏だね！