●圧力鍋●　小豆かぼちゃ

★小豆かぼちゃ★

【材料】　　　●小豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
　　　　　　　●かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
　　　　　　　●昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10センチくらい
　　　　　　　●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
　　　　　　　●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500cc

【作り方】　　　①圧力鍋に水・洗った小豆・昆布をいれ30分置いておく。
　　　　　　　　②圧力鍋の蓋をしっかり閉めたら強火で煮立たせ、ピンがあがったら弱火にし10分　　　　　　　　　加圧する。
　　　　　　　　③火を止め、ピンが下がったら適当にきったかぼちゃをのせ、塩をふりかけたらま　　　　　　　　　た蓋をしめ、強火で加圧⇒弱火にして10分煮、ピンがさがったら出来上がり♪

●ポイント●
　　   ・小豆は水に浸しすぎない♪
　　　 ・小豆は一切かきまぜない♪
　　　 ・かぼちゃは煮るというより、蒸す感じです♪

小豆の浸水時間
　小豆のあくに含まれるサポニンに、解毒、利尿効果があるため、あく抜きはしません。
　マクロビ的には、陰性のあくも一緒に取り込む事で、全体が中庸（バランスのとれている状態）に近づくそうです。

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デコちゃんのブログで紹介されていた『小豆かぼちゃ』、いろいろなレシピをみて自分なりに作ってみました！
味付けは塩だけなのですご～く不安でした。だって通常小豆を煮るときは大量の砂糖を使いますよね。
でも食べてびっくり！こっちのほうが（砂糖をいれるより）美味しい～～!!
これで健康にもいいんだったらワタシ、毎食食べます!(≧∇≦)!
マクロビって難しそうと思ってたんですが、簡単なものから取り入れていこうと思います♪
当分、この小豆かぼちゃ、常備菜になりそうです！