鶏ハム（ゆず茶編）～☆

★鶏ハム（ゆず茶編）★

【材料】　　　　　　　　●鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・2枚
　　　　　　　　　　　　●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
　　　　　　　　　　　　●ゆず茶（ジャム状のもの）・・・・・・大1
　　　　　　　　　　　　△ラップ
　　　　　　　　　　　　△輪ゴム

【作り方】①鶏むね肉の皮をとり、フォークでぶすぶす穴を開ける。
　　　　　　　
　　　　　②①に塩とゆず茶をまぶし、保存バッグにいれて2～3日冷蔵庫で寝かせる。

　　　　　③②をぎゅっと端から丸め、空気を入れないようにラップで包み両端を輪ゴムで止める。　　　　　　念のため上からさらにラップで包む。

　　　　　④鍋に③と、水（肉がすっぽりかぶるくらい）をいれ弱火で加熱し、沸騰したら5分煮て　　　　　　火をとめ、そのまま一晩放置して出来上がり♪

●ポイント●
　　   ・今回ははちみつのかわりにゆず茶を使ってみました。
　　　 ・味付けは今回はシンプルに塩のみでしたが、ハーブソルトやドライハーブなども使っても　　　　美味しいです。
　　　 ・最大のポイントは火を通しすぎないということです。予熱で火を通すイメージです！

久しぶりに鶏ハム作りました！
あみさんが鶏ハムでいろいろ料理されているのをみて、ワタシも！と思って～♪
鶏ハムはいつもクレイジーソルトとかハーブを使うんですが、今回はシンプルに。
といってもゆず茶で個性をだしてみました～！
「まずぞ～！」と思ったそこのアナタ！
さっぱりしたゆずの風味が、なかなか美味しいんですョ～(=￣∇￣=)♪