#レシピ
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ コロナでひでちゃんが家で仕事をするようになって お昼はかなりの確率で緬料理になった そしてスパゲッティには大量のにんにくを使う スパゲッティを茹でるとき、3ℓの水に対し塩45g これが味の決め手となるので,、ここは…
たまーに食べたくなる焼き鳥 自分で焼きながら食べるのが面白い 片付けは面倒だけど そして 今回はタレから作ることにした （冷凍しておいた）ねぎの青い所と 鶏肉からとった、余分な脂 醤油1カップ、酒1/2カップ、砂糖50g、みりん80㏄ 弱火で30分コトコト（…
バナナあんこパイ、大幅に見た目をかえることにした 市販のあんこが甘すぎたのですりごまをまぜてみた パイシートを4等分 上のほうは少し大きめにして、横に切れ目を入れる 下のパイシートにクリームチーズ＆練乳→あんこ＆すりごま→バナナ 上に生地をのせて…
びわの種を漬けるというのを見たことがあって材料を買った さて漬けようかと思って いちおうレシピを検索してみると www.maff.go.jp えっなにそれ！ でもいろいろ検索してみると種を酒に漬けるならいけそうなので 飲む、飲まないは別として作ってみることに…
またプランターみょうがが採れたので そうめんにのっけることにした そうめんは塩分あるし、食物繊維がそばよりない（たぶん）しで あまり食べないようにしているけどたまにはいいよね・・・ きゅうり、大葉、みょうがを千切りに チャーシューは粗みじん タ…
次の日に胃がもたれるから 本当は夜に揚げ物は食べたくないんだけど ひでちゃんがひでかつ、いやひれかつが食べたいというので作った ぶつ切りにして叩いてのばして塩こしょう 小麦粉→卵→パン粉をつけて170℃の油で揚げた ちょっと大きめの塊に衣をつけて揚げ…
余ってたパイシートを使って、バナナとあんことクリームチーズの甘味を 嵐にしやがれでみて、市販品でも作れそうだなーと思って作ってみた まずはクリームチーズに練乳をまぜまぜ バナナは適当に切ってレモン果汁で和えて あとはオーブンを200℃で予熱 パイシ…
炊飯器でカオマンガイ シンガポールチキンライスとの違いがわからないが カオマンガイということにしておく 鶏むね肉1枚に塩小さじ1をすりこみ、1～2時間おいておき 炊飯器に米2合、正味シャンタン小さじ1、チャーシューゆで汁、上に鶏むね肉→スイッチオーン…
cookpad.com 今回もバラ肉で作った 前は切ってから炙ったけど、今回は丸のまま炙った（ひでちゃんが） タコ糸も丁寧にまいたから なかなかいい見た目になったんじゃないかな いい色～♡でもちょっと脂が気になるんだよなー
できてた～！ 2つだけでもうれしー！ 昔は大嫌いだったのに、今では収穫できるのを今か今かと 心待ちにしている自分がいる みょうがの千切り・山くらげ（味付き）・ごま油・醤油・味の素・白ごま をまぜて豆腐にのせて食す うまし！
パンガシウス ja.wikipedia.org に塩・白コショウ・ローズマリー・タイム・オレガノ・タラゴン・バジルをまぶし 小麦粉をつけてにんにくオイルとバターで焼いた 焼いた後のフライパンに醤油を少々、ソースにしてみた ・・・パンガシウス どこぞの神様ですか…
なすを油で炒めしょうゆで味付け それが母のなす炒め それにきゅうりを加えても変わらない 今思い返してみても、やっぱ茶色いおかずが多かったなぁ でもそれが夏の、母の味
醤油・ケチャップ・ソース・オイスターソース・ダシダ・塩・こしょう・カレー粉・オールスパイス・チリペッパー・にんにく を袋にいれて鶏肉をいれてもみもみ （調味料は、いれたら美味しそうだなー、合いそうだなーというものを選んだ） 密閉して冷蔵庫で2…
納豆に付属のたれとからし、なめ茸をまぜてパンにのせる そこにチーズをのせてマヨをかけ、トースターで焼く 納豆はいろいろ試したけど、ひきわりがあう パンに納豆なんてありえなーい！ と思っていたのにやってみるとやめられない、癖になる美味しさ そして…
今日は久しぶりに青空をみた 途中で雨は降ったものの、晴れ間は多かった でも日照不足とか、大雨の影響で これから野菜の価格あがるんだろうなーと思う、今日この頃 もっと小さいアジでもいいけど、このくらいでも頭ごといける というか、頭が美味い という…
cookpad.com チャーシューを作った時のゆで汁をこして 大根・人参・パプリカ・ズッキーニ・エリンギをいれてスープにした 味付けはブイヨンキューブと塩こしょう 身体に染み渡る美味しさ
前回は肩ロース、今回はバラで作ってみた作り方、タレの配合は前回と同じだけど 前回のタレを冷凍しておいたものに継ぎ足して作った kumitientienn.hatenablog.com つけ麺でたべる あ～美味い～！ 実は今回バーナーで炙ってみた（←ひでちゃんが） 香ばしさが…
にんにく、鷹の爪、アンチョビ、玉ねぎ、エリンギ、ズッキーニ じっくり炒めるのがポイント cookpad.com ステイホームのおかげか弊害か うちのにんにく消費量が右肩上がりだ、クサイ、いやヤバイ でも美味い！
ゴーヤといえばゴーヤちゃんぷる、とワンパターンだし、手間かかるし・・・ ということでいろいろ省いたゴーヤ炒め ゴーヤ自体なのか、年のせいなのか どんんどんゴーヤの苦味が感じられなくなってきた今日この頃 とはいえ一応苦味とりはしっかりする 塩をま…
家の電気が電球色のため、食材の色がわかりにくくて困る カメラの腕も残念極まりなく、一眼レフ（だったかな？のいいカメラ）も猫に小判、豚に真珠状態 でも「説明書が見れない病」という、不治の病にかかっているのでしょうがない 諦めている 薄焼き卵と生…
正確には煮ているから、煮豚かもしれない 豚肩ロース使用、タコ糸付きを買った ねぎの青い所、生姜とにんにくの薄切りをいれて圧力鍋で２０分の加圧 醤油、みりん、酒を1：1：1、にんにくと生姜のスライスをいれて煮たたせ、さましてタッパに うーん、全体が…
はじめてのクリームコロッケ けっこう簡単に作れた ちょっと具沢山すぎた感はある ★材料★ バター 20g 小麦粉 20g 牛乳 200㏄ とうもろこし 1本 えび 100g 粉チーズ 20g 塩 少々 ナツメグ 少々 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 油 適量 ★作り方★ とうもろこし…
切り昆布とほたての煮物 ごぼうの煮物 びんの味付けメンマ これらを米一合、白だしと一緒に炊飯器で炊いた 惣菜一品一品がいまいちで、じゃあ混ぜちゃえとなったわけなんだけど これがけっこう美味しかった はじめから具に味がついてるのも美味しい理由かも…
冷蔵庫にあるもので、かつシンプルに塩だけで味付けする ヒマワリ油で、みじん切りにしたにんにくを炒め あとは玉ねぎ・人参・大根・ピーマン・ズッキーニ・ホールトマト缶 水はトマト缶をすすいだ1カップくらい入れた コトコト弱火で煮るだけだから片手間で…
最初はうまくできたと思ったんだけど ごはんにのせたら崩れて破けた そしてケチャップが・・・ まっ、食べれば一緒なんだけどね！ ★材料★ 温かいごはん 1合 ハーフベーコン 2パック 玉ねぎみじん切り 1/2個 ピーマンみじん切り 2個 ケチャップ 100g みりん …
石垣島で八重山そばを食べたときに、箸休め？についてきたやつ テキトーに作ったけど、たぶんこんな感じ ゴーヤのワタをとって、スライスして塩をまぶし、ひたひたの水に30分 熱湯でさっと茹でたあつあつのゴーヤをすし酢に浸し冷蔵庫へ （※「なんでもできる…
ハンバーグをオーブンを使って作ってみた 付け合わせも一緒に作れるからいがいと便利かもしれない 今回もYouTubeレシピを参考に、家にあるもので作った ★材料★ 豚肉 450g 塩 3.6g（肉の0.8%） つなぎ 麩 20g パン粉 25g 牛乳 45ｃｃ 卵 1個 玉ねぎみじん切り…
家でこんなチャーハンが食べられるなら、店に行く必要ないよね？というくらい美味しいチャーハン（ハードル上げすぎ）の作り方です 用意するもの 【具】 温かいごはん（1合）・ねぎみじん切り・チャーシューみじん切り・卵 【調味料】 サラダ油・塩・こしょ…
YouTubeでよくレシピ動画をみる そこで見つけたのがチャーハンに必須だというネギ油 そんなにいうなら作るしかない 油・ねぎの青いとこ ローリエ・八角・シナモン・鷹の爪 ねぎをぶつ切りにして 残ってるネギ油にべに花油をたして、容器いっぱいにする こう…
いわゆる郷土菓子というやつ いつもはケーキ型ででーんと作る でも今回は型にいれて一口サイズにしてみた 生地には黒糖も入ってないのになぜかこの色になる 不思議だ cookpad.com 家庭によって黒糖入れたり、味噌入れたりするみたいだけど うちの実家はザラ…
