#レシピ
バスク風というと煮込みのようなんですが 今回は野菜も一緒に焼きたかったのでオーブンで 肉がメインというよりは この上にかかってるソースが自分的にはメイン 簡単で、野菜たっぷりなので作りやすい分量で多めに作った ★材料★ 鶏手羽元 15本～ 塩 少々 ド…
反時計回りで、手前から しめ鯖・錦糸卵（のつもり）＋でんぶ・まぐろ・とろろ昆布・錦糸卵＋でんぶ＋海苔・サーモン 酢飯を丸めたり、材料を準備したり ここらへんで力尽き他のおかずは簡単になってしまった アスパラとエリンギを焼いただけ 味付けは塩のみ…
生春巻きは自分で巻いて食べると楽しいし、ラク 塩茹でブロッコリーと、ビーフンをごま油で炒めて、少量のお湯で創味シャンタンをといて味付けしてごまをまぶしたもの きゅうり・赤黄パプリカ・水菜 茹で鶏・茹でえび・生ハム・レタス 水にライスペーパーを…
手羽先にガーリックパウダーと塩こしょう少々 ビニール袋にぶっこんでもみもみもみもみ・・・ 食べる時間に合わせて焼いて、焼きたてを食べる うん、いと美味し 端っこ、焦げちゃったけどね ただこの料理とも呼べない、手羽先焼き・・・・ 「無」になって作…
名前が可愛いので作ってみました 簡単だしね！ それに スウェーデンには好きなアーティスト？ミュージシャン？がいて ちょっと憧れもある ★材料★ じゃがいも 3個 玉ねぎ 1個 パプリカ赤・黄 各1／2こ 塩豚 好きなだけ ウィンナー 1袋 バター 10g 塩こしょう …
このブロッコリーのピュレが作りたくて買ってしまった ハンドブレンダー！ これからいっぱい使います！（予定） ★材料★ 皮をとったサーモン ２切れ 塩 少々 小麦粉 少々 バター 30ｇ～ ブロッコリーのピュレ ブロッコリー １個 鶏がらスープの素 小さじ1 お…
何気にほたての刺身って初めて買ったかも それにフルーツと一緒にっていうのも初めて ★材料★ ほたて刺身用 1パック 塩 少々 ヒマワリ油 少々 グレープフルーツ 1/4個 オレンジ 1/4個 はちみつ 少々 レモン汁 少々 ラディッシュ 1個 バジル ちょっと ドライコ…
以前付け合わせで ズッキーニとアンチョビの組み合わせがすごく美味しかったので作ってみた ★材料（二人分）★ スパゲッティ 120g×2 塩 水の1.5パーセント アンチョビ 5切れ 玉ねぎ 1個 ズッキーニ 1本 ヒマワリ油 大3 にんにくみじん切り 大さじ山盛り1 鷹の…
今年の流行語大賞は「リモート」ではないかと思っている、今日この頃 というわけ？で くりぬいたトマトに肉だねを詰めたひと品、トマトのファルシ 日本料理でいうところの射込みです ちょっとひと手間で、なんか豪華に見えるね ★材料★ トマト 2個 牛豚ひき肉…
ひじき煮＋かつお油漬け＋塩昆布＝ひじきごはん ひじき煮＋柔らか煮豚（業務スーパーの）＋塩昆布＝じゅ～しぃ（沖縄の炊き込みごはん） 見た目はいっしょだけど、味はちょっと違う ひじき煮の具は玉ねぎ・人参・しめじ・ひじき 味付けは酒、ラカント、めん…
しめじ・エリンギ・まいたけ・マッシュルーム 塩を軽くふって じっくりゆっくり、ひまわり油で炒めて 強火にしてからバルサミコ酢を入れて酸味をとばし にんにく醤油を少々じゅわわわ～っと 調味料少な目でキノコの味がよくわかる 大きく切ったから食感もよ…
キンメダイが丸で2尾、超お買い得だったのです ひでちゃん（オット）はさばくのと刺身担当 私がさばくと身がなくなります 今日はバーナーで皮を炙って出てきました 手前のやつ、柔らかくて美味しかった 模様を描こうかと思ったけど、 魚に塩がすぐ入るみたい…
パンではありません もちろん、なまこでもありません 塩です！ 卵白が余ったので作ってみました 豚かたまり肉もあったしね ★材料★ 豚ロースブロック 500ｇ前後 卵白 1個分 塩 500gくらい 乾燥ハーブ 適宜 ★作り方★ オーブンを200℃に予熱しておく 豚肉をキッ…
カトルカール 小麦粉・砂糖・卵・バターを同量使って焼いたケーキ 卵2分計ったら118gだったのでその他の材料は120gで 半量ずつ型に入れて焼いたので170℃で35分くらい焼きました パンにバターとメイプルシロップかけると美味しいから どうしてもメイプル入れ…
フランスの郷土料理だそうですよ ソース多めな感じになってしまったけど 本当はもっと固く作りたかったなぁ ★材料★ バター 20g にんにく 1かけ ネギ 1本 生クリーム 200㏄ 牛乳 300㏄ ローリエ 1枚 塩 1つまみ じゃがいも 3個 ミックスチーズ 適量 粉チーズ …
オリーブが半額で売っていたので 鶏むね肉とオリーブを一緒に煮ましました ★材料★ 鶏むね肉 300g～350g グレープシードオイル 大2 塩 ぱらぱら にんにくみじん切り 少々 かつおと昆布だし汁 300㏄ 玉ねぎ 小1個 オリーブ 10個 【セミドライトマト】 プチトマ…
パン・コン・トマテ 作りました 家で仕事のひでちゃん（オット）のおやつです ja.wikipedia.org 作り方はすごく簡単で バゲットを適当な大きさに切ってトースターでこんがり焼いたらにんにくをこすりつけ→半分に切ったプチトマトをこすりつけ→塩をしてオリー…
ミ・キュイとは 半生、という意味です 奥がミ・キュイにしたしめ鯖 手前がそのまま切っただけのしめ鯖 ・・・残念ながら味の違いはほとんどなかった（見た目も） つまりは失敗！ やっぱり生の魚を使わないとだめだな～ でも一応作ったので材料と作り方を ★材…
最近サーモンをフライパンで焼くのが好きです というわけで焼くだけサーモンと 常備菜雑穀タブレ、マッシュポテト2種、アイスプラントにマスカルポーネ 何気に一番時間がかかったのはマッシュポテト さー！ 一皿入魂～!! ★材料★ じゃがいも 3個 生クリーム …
パネ、とは「パン粉をまぶすこと」 宮城県産の真鱈がちょー安かったので いつもは塩タラでフライにするのをちょっとシャレっ気をだして パネろうかなーって さー！ 一皿入魂～！ ★材料★ 皮なし真鱈 2切れ 塩 少々 小麦粉 適量 卵 1個 細引きパン粉 適量 【付…
某ドラマの右京さんと亀山くんが 予約の取れないレストランで事件に巻き込まれた時の料理 ちなみにドラマでは 「ヤリイカのエチュベ 野菜のアスピック詰め」だったと思います アスピックはちょっと・・・なのでタブレで タブレをそのまま食べてもよかったん…
汁なしさばカレーと、肉団子と野菜のスープ（醤油ベース）が ほんのちょっとづつ余ったので えーい、混ぜちゃえ！ ということでできたのが、このカレークリーム煮です カレーを作ったフライパンに 肉団子スープを入れて 竹の子・人参・玉ねぎを足して煮て 柔…
ほんとはクスクスで作るらしいけど クスクスなんて見たことも食べたことも買ったこともない というわけで 賞味期限ギリギリ切れて（！）る十二穀米で作ることにする これ、作り置きにいい～ ちょうど蓋つきのびんもあるし 何より簡単だし ということで初・タ…
水菜・アーモンドダイス・きゅうり・鶏のガランティーヌ・ゆで卵・トマト フランス料理の本をみて ぱっと目についたサラダ その本ではニース風サラダ、となってたけど この見た目だけ、いただき！ ということで並べただけのサラダです あるものを整然と並べ…
フランス料理が作りたい病にかかっています というわけで 以前にも作ったことのある,、鶏のガランティーヌ 今度はプロのレシピを参考に 自分でできそうな材料で作ってみることに ja.wikipedia.org ★材料★ 鶏もも肉 2枚 塩こしょう 少々 鶏むねひき肉 150ｇ …
魚料理は洋風が食べやすい というわけでたらのヴァプール（蒸したタラ） 蒸すって意外と簡単でいいね ★材料★ 生タラ 2切れ 塩 少々 バター 少々 （付け合わせ） じゃがいも 大1個 生クリーム 50cc 塩 ひとつまみ 人参 2切れ アスパラ 4本 （白ワインソース）…
☆ぶりの照り焼きバルサミコソース添え（付け合わせに大根・人参・ねぎ） ☆茹でたニラ 酢醤油で ☆クリームシチュー（グラタンリメイク） ☆塩バターフランス レーズン入り ☆グレープフルーツ 最近魚が多い いいことだ！ しかし、献立に統一性がない いつものこ…
何気に初めてのめかじき やっばりここはムニエルでしょー ソースも作ってみよう ★材料★ 玉ねぎ 1個 人参 1/2本 アスパラ 5本 塩、こしょう 少々 マスタード 大1～ めかじき 2切れ 塩、こしょう 少々 小麦粉 適量 バター 10g オイル 大1 バター 10g ◆玉ねぎ 1…
ひじき蕎麦と手作り蕎麦つゆ 残念なことに蕎麦のひじき感はなし （美味しかったけどね） でもいいの だってメインは蕎麦つゆ かえしとカツオ昆布だし、1：3 最後に蕎麦湯をいれて ぜんぶ飲み干してやりました ★かえし★ 醤油・・・200㏄ 砂糖・・・40g みりん…
近くの居酒屋メニュー 作れそうだな～ と思って作ってみた 鶏レバーを適当な大きさに切って血合い？をとって塩をまぶし、 ひたひたになるくらい水をいれ15分～20分つける ↓ 鍋にお湯をわかして火をとめ水をきったレバーをいれて 10～20分おいたらとりだして…
